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    生物蛋白

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    生物蛋白,也稱生物活性蛋白,活性蛋白肽,是蛋白質中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱,是源于蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能,易消化吸收,有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用,食用安全性極高,是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發展前景的功能因子。概述生物蛋白,也稱生物活性蛋白,活性蛋白肽,是蛋白質

    1. 詳細信息

    生物蛋白,也稱生物活性蛋白,活性蛋白肽,是蛋白質中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱,是源于蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能,易消化吸收,有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用,食用安全性極高,是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發展前景的功能因子。

    概述

    生物蛋白,也稱生物活性蛋白,活性蛋白肽,是蛋白質中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱,是源于蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能,易消化吸收,有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用,食用安全性極高,是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發展前景的功能因子。

    基本特點

    蛋白質具有生物活性的充分條件:要使蛋白質具有活性多肽鏈要進行修飾、加工等,還要進行折疊具有一定的空間結構,剛合成的多肽鏈是沒有生物活性的。

    蛋白質的結構可以分爲四個等級。

    一級結構:構成蛋白質的單元氨基酸通過肽鍵連接形成的線性序列,爲多肽鏈。

    二級結構:一級結構中部分肽鏈的彎曲或折疊産生二級結構。

    三級結構:在二級結構基礎上進一步折疊成緊密的三維形式。三維形狀一般都可以大致說是球狀的或是纖維狀的。

    四級結構:由蛋白質亞基結構形成的多于一條多肽鏈的蛋白質分子的空間排列。

    形成肽鏈只是完成了蛋白質的一級結構。

    須經高爾基體和內質網加工後,達到三級結構才有功能。

    生物活性蛋白對環境的要求很高,高濃度的生物活性蛋白在常溫下保存很容易失去活性,爲了確保這些珍稀成分的特殊活性與功能,只能采取生物凍幹工藝,在無菌環境下采用-80度的極速超低溫真空凍幹技術,使生物活性蛋白進入休眠狀態,達到完整的保存其生物活性的目的。

    應用領域

    一方面从源头直接参与皮肤细胞的基因表达与生理信号的传递,修复细胞,阻断老化,另一方面营养肌肤,提高肌肤自身的调節能力,立体构建和维护皮肤的生态环境,实现逆龄护肤。

     


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